Тонкости выбора кофейных зерен

Каждый почитатель кофе заинтересован в том, чтобы наслаждаться своим любимым напитком и иметь возможность по достоинству оценить удивительный аромат, вкус. Однако для того, чтобы насладиться кофе, крайне важно понимать секреты выбора.

Особенности кофе

Существуют два сорта кофе, а именно – арабика и робуста. Зерна арабики готовы подарить поистине приятный и утонченный вкус, незабываемый аромат. В результате напиток может быть бодрящим и достаточно мягким. Предполагается наличие шоколадного или орехового вкуса. Робуста – это сорт, который должен быть в обязательном порядке смешан с арабикой. Робуста придает плотность, горчинку и устойчиво-кремовую пенку напитку. В результате кофе получается крепким и горьким, приобретает землистый привкус. Арабика стоит дороже робусты и, конечно, является более ценной. Однако ее урожайность всегда оказывается меньше, вследствие чего такие кофейные зерна не могут быть настолько распространены, насколько этого хотелось бы. Плотное зерно арабики всегда созревает дольше, так как оно включает в себя больше ароматических масел. Сорт всегда определяет вкус и аромат напитка, поэтому каждый почитатель кофе должен выбирать именно ту продукцию, которая ему подходит в наибольшей степени.

Секреты правильного выбора кофе

По каким критериям подбирать кофе? Выбирая кофе в зернах, рекомендуется обращать особенное внимание на следующие аспекты: · Сорт и купаж кофе. Напиток из 100% арабики порадует бархатистым вкусом и приятной кислинкой. Если же добавить робусту, можно рассчитывать на появление легкой кислинки. При этом купаж, состоящий из 70% робусты и 30% арабики, радует бодрящим и восхитительным вкусом. · Обжарка. Насыщенность аромата и вкуса во многом зависит от термической обработки, а следовательно – от степени обжарки. · Страна-производитель. В настоящее время ценится кофе из Бразилии, Гватемалы, Эфиопии, Кении и Колумбии. Именно эти пять стран признаны лидерами в кофейной индустрии. Правильный выбор кофейных зерен – это основа наслаждения любимым напитком. Однако для того, чтобы кофе в действительности получился ароматным и вкусным, крайне важно правильно готовить напиток.
123